XXI Seminario Internacional: Alimentación del futuro
¿Cómo será la alimentación del futuro? ¿Qué tecnologías y soluciones se están gestando hoy para transformar la forma en que producimos, distribuimos y consumimos alimentos? Estas preguntas serán el punto de partida del Seminario Internacional “Alimentación del Futuro”, organizado por Fundación Copec-UC, que reunirá en Chile a reconocidos líderes globales en innovación, sostenibilidad y tecnología alimentaria.
El encuentro —abierto al público y de carácter gratuito— se realizará el próximo martes 7 de octubre, y contará con la participación de figuras destacadas como:
El seminario contará también con una reflexión de Susan Bueno, presidenta del Consejo Consultivo de Fundación Copec-UC, y finalizará con las palabras de cierre de Alan Farcas, Director Ejecutivo de la fundación.
El encuentro —abierto al público y de carácter gratuito— se realizará el próximo martes 7 de octubre, y contará con la participación de figuras destacadas como:
- Lisa Dyson, científica, doctora en física por el MIT y CEO y fundadora de Air Protein, una empresa pionera que produce proteínas comestibles ¡a partir del aire! Dyson ha sido reconocida por TIME, Fortune y el World Economic Forum por su liderazgo en sostenibilidad y su propuesta disruptiva para enfrentar el cambio climático desde la alimentación.
- Katie Stebbins, directora ejecutiva del Tufts Food & Nutrition Innovation Institute y vicepresidenta de Iniciativas Globales del Institute of Food Technologists. Stebbins ha liderado estrategias públicas y privadas en EE. UU. para acelerar la innovación alimentaria, conectando a científicos, startups y formuladores de políticas con foco en impacto global.
- Ady Beitler, cofundador y CEO de Nilus, empresa social tecnológica que combate el desperdicio de alimentos y facilita el acceso a productos básicos a comunidades vulnerables en América Latina. Su modelo ha sido reconocido internacionalmente como una solución efectiva contra el hambre y la pobreza.
- Aline Mor, directora del Centro de I+D de Nestlé para América Latina. Ingeniera de alimentos con más de 20 años de trayectoria internacional, Mor lidera el desarrollo de productos sostenibles y saludables para la región, promoviendo alianzas con universidades, startups y centros de investigación.
El seminario contará también con una reflexión de Susan Bueno, presidenta del Consejo Consultivo de Fundación Copec-UC, y finalizará con las palabras de cierre de Alan Farcas, Director Ejecutivo de la fundación.