{"id":46502,"date":"2024-09-09T14:12:26","date_gmt":"2024-09-09T14:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/vrip.ubiobio.cl\/inicio\/?p=46502"},"modified":"2024-09-10T13:43:14","modified_gmt":"2024-09-10T13:43:14","slug":"nueva-apuesta-cientifico-tecnologica-en-la-ubb-centro-tecnologico-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vrip.ubiobio.cl\/inicio\/noticias\/nueva-apuesta-cientifico-tecnologica-en-la-ubb-centro-tecnologico-del-vino\/","title":{"rendered":"Nueva apuesta cient\u00edfico-tecnol\u00f3gica en la UBB, Centro Tecnol\u00f3gico del Vino"},"content":{"rendered":"<p><em>El Subdirector de Innovaci\u00f3n, Dr. Guillermo Petzold se re\u00fane con acad\u00e9micos del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de la<\/em> <em>Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos<\/em><strong><em>, <\/em><\/strong><em>Dra. Gipsy Tabilo; (directora del Departamento), y el Dr. Jorge Moreno; PhD Food Fermentation Processing, para formalizar y estructurar avances del nuevo Centro Tecnol\u00f3gico del Vino de la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. <\/em><\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote algo pullquote-align-left\"><blockquote><p>\u201cEste Centro responde a un requerimiento detectado en el entorno y valorado por la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n, que ha identificado oportunidades para ofrecer servicios relacionados con el vino, asistencia t\u00e9cnica y contratos de investigaci\u00f3n y desarrollo (I+D). Formalizar el Centro permitir\u00e1 crear una nueva capacidad instalada en la universidad para atender estas necesidades y fortalecer la oferta acad\u00e9mica y de servicios\u201d, se\u00f1ala el Dr. Guillermo Petzold.<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>Este encuentro -destaca el Dr. Petzold- persigue iniciar formalmente la formaci\u00f3n del nuevo Centro Tecnol\u00f3gico del Vino de la Universidad de la B\u00edo-B\u00edo (UBB) y as\u00ed consolidar el apoyo institucional y la colaboraci\u00f3n entre diferentes departamentos y unidades de la universidad, para fortalecer la iniciativa y asegurar su \u00e9xito, asevera el directivo UBB.<\/p>\n<p>\u201cEste Centro responde a un requerimiento detectado en el entorno y valorado por la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n, que ha identificado oportunidades para ofrecer servicios relacionados con el vino, asistencia t\u00e9cnica y contratos de investigaci\u00f3n y desarrollo (I+D). Formalizar el Centro permitir\u00e1 crear una nueva capacidad instalada en la universidad para atender estas necesidades y fortalecer la oferta acad\u00e9mica y de servicios\u201d, se\u00f1ala el Dr. Guillermo Petzold.<\/p>\n<p>La reuni\u00f3n sostenida en dependencias de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n y Postgrado, VRIP, en Chill\u00e1n, permiti\u00f3 conocer la estructura inicial y los objetivos del nuevo Centro Tecnol\u00f3gico del Vino UBB, la que estar\u00e1 bajo la direcci\u00f3n del Dr. Jorge Moreno. Tambi\u00e9n se discutieron los apoyos y colaboraci\u00f3n interna, como el respaldo de la Dra. Gipsy Tabilo, directora del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos, y el compromiso de la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n para desarrollar capacidades y servicios en\u00a0esta iniciativa.<\/p>\n<p>En este contexto el Dr. Guillermo Petzold, resalt\u00f3 este Centro. \u201cPara la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n, este Centro, es de gran importancia porque permite identificar y responder a necesidades del entorno, aline\u00e1ndose con la estrategia de crear nuevas capacidades en la Universidad que respondan a las demandas de los territorios. Al apoyar la creaci\u00f3n del Centro Tecnol\u00f3gico del Vino, la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n contribuye a diversificar la oferta de servicios de la Universidad, fomentar la transferencia tecnol\u00f3gica y abrir nuevas oportunidades de investigaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n con el sector vitivin\u00edcola\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte el Dr. Jorge Moreno, complementa la importancia y aporte que har\u00e1 este Centro. \u201cEstamos preparando la propuesta para generar el Centro Tecnol\u00f3gico del Vino &#8211; UBB, lo anterior tomando como base el trabajo realizado por 15 a\u00f1os del Laboratorio Tecnol\u00f3gico del Vino en t\u00e9rminos de investigaci\u00f3n y transferencia tecnol\u00f3gica. En los dos \u00faltimos a\u00f1os el laboratorio se ha adjudicado dos proyectos importantes del Gobierno Regional de \u00d1uble, que ponen a disposici\u00f3n de la regi\u00f3n la capacidad instalada del laboratorio en apoyo a la vitivinicultura regional. Producto de este desarrollo y la proyecci\u00f3n en el \u00e1rea vitivin\u00edcola se requiere un salto cualitativo y cuantitavo que requiere la formaci\u00f3n de este Centro\u00bb.<\/p>\n<p>El Centro Tecnol\u00f3gico del Vino-UBB, pondr\u00e1 su expertis en la asistencia y capacitaci\u00f3n de los procesos de vinificaci\u00f3n, an\u00e1lisis y comercializaci\u00f3n de vinos y licores, donde se ver\u00e1n beneficiados todos los vitivinicultores de las regiones de \u00d1uble y B\u00edo-B\u00edo.<\/p>\n<p>El Centro, estar\u00eda conformado por un grupo de profesionales multidisciplinarios relacionados el procesamiento, calidad, an\u00e1lisis y comercializaci\u00f3n de los vinos.<\/p>\n<p>\u201cLa importancia de contar con el Centro Tecnol\u00f3gico del Vino &#8211; UBB permitir\u00e1\u00a0un apoyo cercano al desarrollo de la vitivinicultura de la regi\u00f3n de \u00d1uble, en especial a peque\u00f1os productores del Valle del Itata y vi\u00f1ateros de la regi\u00f3n que han alcanzado un nivel con capacidad de exportaci\u00f3n y que requieren de certificaciones de sus vinos en forma expedita para agilizar la comercializaci\u00f3n de sus productos\u201d, acent\u00faa el investigador, Dr. Jorge Moreno.<\/p>\n<p><strong>Lo que viene<\/strong><\/p>\n<p>Luego de este encuentro, que adem\u00e1s cont\u00f3 con la presencia de Roxana Herrera; Gestora Tecnol\u00f3gica, y Francisco Arteaga; Ingeniero de Proyectos, ambos de la Subdirecci\u00f3n de Innovaci\u00f3n, se proceder\u00e1 con los pasos formales para establecer y operar el Centro Tecnol\u00f3gico del Vino UBB. Esto incluir\u00e1 definir las l\u00edneas de investigaci\u00f3n y desarrollo que abordar\u00e1 el centro, estructurar los servicios de asistencia t\u00e9cnica y de I+D que se ofrecer\u00e1n, y buscar alianzas con entidades externas que puedan beneficiarse de las capacidades del centro. Tambi\u00e9n se espera que se formalicen los roles y responsabilidades de los participantes y se inicien los primeros proyectos y actividades.<\/p>\n<p><strong>Fuente:<\/strong> VRIP Comunicaciones<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Subdirector de Innovaci\u00f3n, Dr. Guillermo Petzold se re\u00fane con acad\u00e9micos del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dra. 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